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迷迭香是我真正開始接觸蒔花養草的第一批植物中,我最喜愛的一種。原本是從大賣場四盆一百的三吋苗盆中取得,回家後將它換成了四吋盆,每天出門前輕輕撫弄 一下它的葉片,手上就會沾染獨特的香氣,雖然長成速度不像同批購回的綠薄荷那麼快,但也可以說是穩扎穩打的茁壯著。之前幾天不在家,沒有澆水的結果是綠薄荷整個快掛點(雖然以它的生命力,不用多久又是滿滿一盆),迷迭香由於耐旱的特性,可以說是幾乎沒受什麼影響,對於跟我一樣的新手來說,它大概是最適合的 植物之一了。

不 過在四吋盆中的迷迭香成長了一段時間之後,可能由於空間不足或沒有施肥的原因,長勢整個減緩,植株大部份都已木質化,頂芽成長相當慢,最近幫它換了一個大 花盆,並撒了一點長效性葉肥後,果然開始狂長,像是要把之前沒有成到的量一次長齊似的,幾乎所有分枝都長了長長的柔軟枝芽。


迷迭香驅蟲的效果似乎也相當不錯,花花草草擺在陽台上總是會招來螞蟻,但螞蟻盡往其他花草去,就是不愛迷迭香,總是自動避開它,連掉落在窗台上的枯葉,都讓螞蟻避之唯恐不及,據說將其枝條剪一些下來裝進小網袋裡,放在家中,防蚊驅蟲的效果相當不錯。

除了驅蟲,香草植物最大的好處大概就是可以讓栽培者享受多重的成就感,除了看著它的成長而感到開心,我也嚐試把它使用在食物裡。前幾天抱著實驗的精神,拿出 二塊牛小排,一塊以綠薄荷、迷迭香(二者都要稍微剁碎)、楜椒粒與鹽一起醃二個小時,另一塊則不做其他處理,同時煎來吃吃看,這一吃可說是驚為天人!經迷 迭香醃過的牛小排聞起來有一股淡淡的、不刺鼻的香味,吃進嘴裡也完全沒有另一塊牛小排慣有的腥羶味,一點都不會有牛、羊肉容易過膩的感覺。不過迷迭香用在 肉類或魚類料理雖然相當適合,用在蔬菜上則似乎不太好拿捏,由於蔬菜沒有肉的腥味,如果加進迷迭香,迷迭香的香氣容易顯得過重,蓋過菜的味道,吃起來就有 點怪。

另外由於迷迭香可以採扦插繁殖,於是前陣子剪了三支枝條放進玻璃瓶來玩水插,它水插發根的速度似乎不快,雖然就繁殖來說麻煩了點,但是小小的玻璃瓶插上三枝迷迭香,做為房間的裝飾品,似乎也滿好看的,要是它太快長滿根反而就沒那麼雅致的感覺了。


迷迭香(Rosemary)






學名:Rosmarinus officinalis

別名:海露

簡介:

唇型科迷迭香屬的多年生常綠木本植物。大致可分為直立型與匍匐型(蔓性)二類,有著針狀的葉,葉面為綠色,葉背帶銀白色並長有細密的短綿毛;花色有白色、粉紅、藍色及紫色,但需三年以上才會開花。直立型植株可達1至1.5公尺。


用途:

迷迭香的葉帶有特殊香味,可做為香料使用,經常被用在地中海料理中,增添食物風味並抑制食物腥羶味,也可做為花草茶原料飲用,有改善失眠、頭痛的功效,並使頭腦清晰。製成香水或沐浴用品使用則可促進血液循環,對護膚、護髮也有明顯的效果。


栽培:

   迷迭香對台灣氣候適應力佳,耐旱少蟲害,喜好陽光充足的全日照環境。對土壤介質要求不高,在石礫地上仍能生長良好,定植期則以春、秋、冬為佳。栽培過程需注意土壤若太過潮濕可能爛根,因此要避免澆水過多。



延伸閱讀:

新花卉063~澳洲迷迭香@《愛花人集合․Flower Lover's Corner․お花愛好家の集まるところ!》

迷迭香@唐山園藝

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    atlantis919 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()